当ブログを運営しているエコツアーガイドの安田芳裕です。 エコツアーは少人数の参加者にガイドがきめ細かいサービスを提供する、自然を楽しむにはもってこいのエンターテイメントです。 ここでは、奈良県川上村で私が主催しているエコツアープログラムを紹…

ここのところ「春の山菜歩き」と朝日館さんのおかげ様で、類い稀なる豪華なガイド飯を頂いています。 食材もさることながら、自然の山菜をここまで美しく料理してしまう料理人は、まるで魔法使いです。 自分も魔法を少し頑張ってみたくなる日々が続きます。

・永岡書店 2007.3・今井國勝∥著 今井万岐子∥著 本自体はとても大きな図鑑ですが、山菜の写真がとても色鮮やかで、見ているだけでワクワクする図鑑です。 山菜の特徴や生えている時期と場所、さらに料理まで写真つきで紹介してあり、山菜に興味を持つきっか…